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茶葉的成分（一）：
茶在中國人生活中已經從止渴、提神的日常飲料，到藝術層次的傳統文化，除此之外，還有一些先人體驗、求證出的醫療效果，甚至中外醫學界的臨床實驗、醫學研究報告中，在在證實茶葉對人體健康有極大助益。現今西風東漸，各種外國進口飲料，如酒、咖啡、可樂、汽水、果汁充斥市場劑，人工香料、食用色素、防腐．．．等參雜其中，而這些飲料經專家們分析研究的結果，發現都會對腦或脊髓的中樞神經系統產生副作用；例如引起輕度興奮或產生麻木的感覺，也就是對精神有所影響。因此傳統『茶飲料』的純天然食品絕無其他添加物、能止渴提神醒腦、消除疲勞，且能防癌抗菌、預防高血壓、降低膽固醇．．．．等功效，使近幾年國內飲料市場，因茶葉飲料的出現而熱絡起來，相對地茶葉中的各種成份、功效也逐漸受人重視，以下援引茶葉改良場及國內、外醫學研究單位的相關報告供作參考。
一．國內、外與茶葉有關之報導
１．＊英國老文學作家──齊德尼．史密斯＊說：『感謝上帝賜給我們的茶；假使沒有茶，這個世界不知將變成什么樣子？不知還能繼續存在與否？』
英國人認定茶對人體有七大功能：
（１）促進脂肪消化。
（２）防腐殺菌。
（３）解毒。
（４）利尿。
（５）消除污臭。
（６）治療頭痛腹痛。
（７）益思、提神與恢復身心疲勞。
２．＊英國詩人──威廉考伯＊說：『茶為使人鼓舞，卻不酩酊之上品。』
３．＊英國名將──威靈頓＊說：『茶清醒我，除去我的錯覺。』
４．＊英國首相──格拉斯東＊說：『當你冷的時候，茶會溫暖你；當你熱的時后，茶會沁涼你；當你沮喪的時候，茶會激勵你；當你興奮的時候，茶會鎮靜你。』
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